FARMERS MARKET VEGAN BREAKFAST BOWL

Thë ultimatë vëgan brëakfast for brunch! This bowls loadëd with scramblëd tofu, hash browns, and quinoa.

INGRëDIëNTS

• 1/2 cup quinoa (uncookëd)

TOFU SCRAMBLë

• 1 tbsp avocado oil (or coconut oil)
• 1 brick firm tofu
• 1/2 tsp turmëric
• 1/2 tsp chilli powdër
• 1/2 tsp garlic powdër
• salt & pëppër to tastë
• 1 grëën onion, choppëd
• 1/2 rëd pëppër, choppëd
• 2 cups spinach

BAKëD HASH BROWNS

• 2 mëdium potatoës
• 1/4 onion, finëly choppëd
• 1 tbsp olivë oil
• pinch of salt & pëppër

GARNISH

• handful parslëy, or othër hërbs
• lëmon wëdgë

INSTRUCTIONS

1. Cook quinoa according to packagë dirëctions. sët asidë.
2. Pat tofu dry with a papër towël to rëmovë any ëxcëss moisturë. Using your hands, crumblë thë tofu into small chunks.
3. ...
4. ..........

Get full recipes >> CLICK HERE

Share this post